Puerro Ecológico. Cultivado por Almorquí.
El Puerro es un cultivo suyo origen se encuentra en Europa y Asia occidental. Se conoce desde hace muchos años. Los Galos lo colgaban de sus cascos como elementos mágicos, y el Emperador Romano Nerón los consumía para aclarar su voz. Su morfología es parecida a la cebolla. Se puede diferenciar de esta en que forma un bulbo mucho menos grueso. Se consume el bulbo y la parte de las hojas blanqueadas situadas sobre él, frecuentemente en sopas y cocidos y cruda en ensaladas.
La planta tiene las mismas propiedades medicinales que el ajo, pero en una forma mucho más suave y con los principios activos más suaves.